Sì, magari quando uccidi un mob rimane lo scheletro con addosso l'equip e tu lo 'saccheggi' facendo così rimanere solo lo scheletro a terra, sarebbe sicuramente più realistico del drop di Minecraft... non ho poi giocato a Skyrim, quindi non so come funziona lì..
Poi, come hanno già detto, alla fine del trailer si vede un terreno pieno di scheletri che confermerebbe la teoria.
Sarebbe una cosa bellissima da vedere... ma tutto è possibile e quindi può darsi che li abbiano messi lì per estetica.